3月18日清晨，第一辆满载着牛奶的“送奶车”，抵达安牧态奶制品加工厂，牛奶经过管道，汇入不同的生产线。刚一踏入制作区，蒸腾的热气和浓浓的奶香扑面而来。

“我们的机器正在炼黄油，散发的味道很浓郁。”

“这个一条一条的是什么啊？”

“这是制作的奶锅巴。”

一旁的晾晒架上摆满了制作好的奶锅巴、奶豆腐、奶皮子等奶食品，一款裹满山渣粒像极了蛋糕千层的奶食品在中间脱颖而出。“这是我们研发的一款新产品‘奶皮子千层’，市场上非常受欢迎。”工作人员拿起一块向我们介绍道。

安牧态奶制品加工厂位于科左后旗巴胡塔苏木伊和塔拉嘎查。安牧态是内蒙古玛拉沁食品有限公司旗下一个生产和销售蒙古族传统奶食以及休闲食品类品牌，主要产品有奶豆腐、奶皮子、黄油、酸奶、孝庄糖（乳清、乌日莫、鲜奶味）、千层奶皮、蒙古华夫饼等几十种。

内蒙古玛拉沁食品有限公司安牧态奶制品总经理乌云娜说：“内蒙古玛拉沁食品有限公司（安牧态）是科左后旗首家获得SC认证的传统奶制品企业，这标志着企业从小作坊升级为传统奶制品生产企业，也预示着企业有更广阔的市场和前景，在销售方面我们可以从线下转到线上，充分利用互联网平台，把我们科左后旗的奶制品卖向全国各地。我们的工厂总共是1000平方米，有700多平方米的生产车间，100多平方米的化验室，还配备了200多平方米的体验区。体验区有制作奶豆腐、奶糖、黄油果子等体验项目，可以亲身体验把牛奶制作成多种产品的过程，更能直观感受、了解蒙古族传统奶制品的内涵和制作技艺。”

安牧态奶制品加工厂依托周边奶源优势，不断增加品种、提高奶制品质量，奶制品广销各地，深受顾客好评。“安牧态品牌创立的初衷就是坚持用科左后旗西门塔尔牛的黄牛奶纯手工制作，依托西门塔尔牛乳肉兼用优势，利用西门塔尔牛的乳，进一步打造代表我们科左后旗地标的奶制品品牌。”内蒙古玛拉沁食品有限公司安牧态奶制品总经理乌云娜介绍道。

记者 黄琳娜